• Welkom op ons forum. Gasten hebben beperkt toegang tot ons forum. Meld je daarom aan voor een account. Registreren kost slechts een minuutje van je tijd.

🧨"Explosiekoken"🎇dat lijkt mij wel wat!

RockyFlats

Ruttaan
Laatst bewerkt:
Ik kwam een geinig filmpje tegen op Youtube en herkende een apparaatje dat ik eerder op AlieExpress al eens zag.

Het zag er toen gevaarlijker uit dan het kennelijk is, en je kunt er gepofte rijst en popcorn mee maken, en veel ander lekkers vast ook.

Nu we sowieso wel rijst of mais op voorraad zullen hebben en knallen en wat rook in mindere tijden weinig opzien zullen baren, waarom dan niet heerlijk gaan explosiekoken?🎇🔥😉

Met explosies heeft het weinig te maken, maar klinken doet dat wel goed.
Zo te zien is het eigenlijk een mini hogedrukpannetje/oventje, en wellicht bij uitstek geschikt als kookding in barre tijden.
1000059126.png
Even serieus, kan ik mij voorstellen dat het sowieso zinvol is om veel te maken van weinig, en om zo gepofte rijst of mais te maken zal geweldig zijn voor wie het toch al graag als ontbijt eet. Vanuit een handjevol rijst heb je zomaar een bord vol, zo te zien, en nog heerlijk warm en rokend ook.

En, met een beetje suiker of kruiden erbij is het vast een lekkere prepsnack?
Luxe en spectakel op een SC, onder de brug en op het noodkacheltje!😉

Het "ambachtelijke" ervan is wellicht een leuke afwisseling, en ik denk dat je zo ook eens een enkele portie van iets kunt "garen" en tegelijk brandstof besparen. Met wat handigheid, hang je het zo boven een houtvuurtje of een brandende autoband! En zoals gepofte regenworm en krekel uit dit keteltje komt, heeft het vast nooit eerder gesmaakt!

Misschien is het ook geschikt om "koffie te branden" uit de een of andere wortel of granen, en kan het dus ook nuttig zijn voor andere zaken?







Wat vinden jullie ervan, en wie heeft er wellicht ervaring mee en heeft alle vingers nog?
 
Lijkt mij een prima ding voor jou om eens te kijken wat je ermee kunt en of het werkt. Wel filmpje maken van zowel de producttest als de behandeling in het ziekenhuis :clown: 😂

ps, heb je te veel vrije tijd?
Mijn hoogtezongebruinde droomtorso wil je vast niet op film, dat zou echt te confronterend worden @phtvs .😉

Haha, voor vrije tijd moet je toch even een ander vragen. Ik kan er echt geen minuut van missen!😂

Het is niet om een ander zo'n ding aan te praten, maar echte interesse. Mij lijkt het een goed doordacht hogedrukpannetje. Dat het er high-tech steampunk uit ziet, is geinig. Voor zover ik zie, is het in China een gebruikelijk kookattribuut, waarin ik iemand zelfs vlees zie garen. Omdat het onder hoge druk werkt, spaart het waarschijnlijk veel energie en dat is niet slecht in crisistijden. Bovendien kan het zo mee in de bug-in-bug-out-edc-rampenkoffer, naast het zwaailicht en de schoenlepel. Ik kan er ook niets aan doen dat ik al die voordelen zie. Niet iedereen kan perfect zijn, sorry!😁

Ik peins er nog over, en wellicht probeer ik zo'n ding uit. Tja, wat moet ik anders, nu zelfs de chefetage de uitdaging niet aandurft, en dat terwijl het de mede preppers enorm interesseert!
 
Zoals een snelkookpan en de duurdere rijstkokers? Explosiekoken klinkt dan wel beter.
Dat is helemaal des-preps, dat vind ik ook @marzman . We zijn toch zeker geen (niet allemaal) doetjes?!

Detonatieprakken, explosiekoken, inslagprikken, guillotinesnijden en loopbandlepelen, that's the way to go!😁
Het nieuwe elan!
 
Laatst bewerkt:
Ik zie het filmpje en vraag me af op welke snelheid die Chinees het afspeelt. Want met zo'n vlammetje zal het wel even duren voor de druk hoog genoeg opgelopen is en je karbonaadje gaar is. Maar ik kijk serieus uit naar je bevindingen :lol:
Ik las ergens iets van opwarmtijden van maximaal 8 en 20 minuten @phtvs . Of en in hoeverre daarmee kooktijden bedoeld werden is mij niet duidelijk, maar ik krijg dat nog wel boven water. Wellicht maximaal 20 minuten opwarmen en maximaal 8 minuten koken (na opgewarmd)? Bij hoge temperatuur en druk kan iets snel gaan, en de werkelijke tijden liggen vast onder die maxima, maar zullen verschillen net naar gelang wat er in gaat.

Naschrift: deze tekst vond ik...
"When the popcorn machine of the popcorn machine heats the pot, the cold pot warm-up time should not exceed 20 minutes, and the single pot warm-up time should not exceed 8 minutes. If during the operation of the popcorn maker the machine smells fragrant or mushy, this proves that there has been an air leak. So be sure to open the jar in time to avoid overheating."
 
Ik las ergens iets van opwarmtijden van maximaal 8 en 20 minuten @phtvs . Of en in hoeverre daarmee kooktijden bedoeld werden is mij niet duidelijk, maar ik krijg dat nog wel boven water. Wellicht maximaal 20 minuten opwarmen en maximaal 8 minuten koken (na opgewarmd)? Bij hoge temperatuur en druk kan iets snel gaan, en de werkelijke tijden liggen vast onder die maxima, maar zullen verschillen net naar gelang wat er in gaat.

Stirling motortje eraan voor het draaien
 
Ik heb het er maar op gewaagd.
1000059172.png

Eentje van 300 ml, dus niet te gek groot maar ook niet klein. Er zit een manometertje op dus de druk is af te lezen en zal een maat zijn voor het kook/pofproces. De tijdsduur en temperatuur zijn dat zeker ook, hoewel de druk mij een afhankelijke lijkt van de temperatuur (en vulgraad).

Ik heb al bedacht dat ik het keteltje dun met kachelzwart kan bespuiten en dan met de FLIR camera ook de temperatuur kan meten. Op blank rvs gaat dat niet, maar met roet of kachelzwart erop wel.

Ik vermoed dat het ding nog wel aardig wat voor de kiezen gaat krijgen. Mais en rijst sowieso, maar wellicht ook cichorei en eikeltjes, wat vleeslapjes met marinade en wat al niet meer...😉
 
We krijgen vast nog wel een filmpje ;)

Maar is dit anders dan een tefalpan onder druk?
Wie weet... @marzman ... Er staan al filmpjes te over op Youtube, maar wellicht probeer ik dat.

Het is in zoverre anders dan een tefalpan, dat de vrouw hoogstwaarschijnlijk 112 gaat bellen als we die ook zo in de rondte gaan draaien😉. Het is natuurlijk ook kleiner, maar dat heeft een reden want de druk is veel hoger.

Voor een gewone snelkookpan vond ik:
"Zodra het water of ander bereidingsvocht in de pan gaat koken, verzamelt zich stoom boven het gerecht in de pan. Deze kan door de deksel nauwelijks ontsnappen, waardoor de druk in de pan stijgt tot maximaal 1,9 bar. De temperatuur in de pan is dan 118 °C."

Deze wijsheid is ook te vinden in de stoomtabel voor verzadigde stoom.
1000059188.png
1000059190.png

De werkdruk in de helse Chinese knalkoker loopt zo te zien tot 6 bar.
Dat komt dan overeen met een temperatuur van 158,8 °C. Het is dan ook geen wonder dat voedsel zo snel gaart, bij die temperatuur en druk. Het knallen bij openen is ook meteen verklaard. Geweldig, zo'n ding!😁

1000059186.png
 
Ah, dus veel hogere druk en dan ook temperatuur. Dat is bij een tefalpan ook niet zo fijn als je het deksel tegen je gezicht krijgt als je hem opent ;)
 
Dat komt dan overeen met een temperatuur van 158,8 °C. Het is dan ook geen wonder dat voedsel zo snel gaart, bij die temperatuur en druk.

Ik wil hier wel de kanttekening bij maken dat het in mijn ogen voor sommige zaken juist een nadeel is, dan een voordeel.
Stel dat je (taai/gemarmerd/rund) vlees gaat slowcooken op 86 graden voor een uurtje of 6. Dan zal het bindweefsel (collageen) zich kunnen omzetten naar gelatine.
Als je hetzelfde zou proberen onder druk. (snelkookpan) dan ben je zeker te weten een stuk sneller klaar, maar het eindresultaat zal niet echt geweldig zijn. (structuur zal anders zijn).

Dus voor sommige zaken lijkt het me wel aardig, maar ik zou er niet zo snel een biefstuk in bakken. (tenzij dit je enige optie is)
 
Laatst bewerkt:
Ik wil hier wel de kanttekening bij maken dat het in mijn ogen voor sommige zaken juist een nadeel is, dan een voordeel.
Stel dat je (taai/gemarmerd/rund) vlees gaat slowcooken op 86 graden voor een uurtje of 6. Dan zal het bindweefsel (collageen) zich kunnen omzetten naar gelatine.
Als je hetzelfde zou proberen onder druk. (snelkookpan) dan ben je zeker te weten een stuk sneller klaar, maar het eindresultaat zal niet echt geweldig zijn. (structuur zal anders zijn).
@martin , "het is hartstikke leuk om in het weekend een pan met stoofvlees op te zetten. Het urenlange zachte gepruttel, de heerlijke aroma’s die door je huis trekken…. Het wekt gevoelens op van huiselijkheid, van vroeger, en het stimuleert ook de eetlust. Toch zijn er best redenen te bedenken waarom je wel eens wenst dat je stoofvlees sneller op tafel staat".😉

https://www.vlees.nl/blog/snelkookpan-en-stoofvlees-snel-smakelijk-en-slim/

OK, haha, dat is een commercieel verhaal. Wij van de snelkookpannen adviseren snelkookpannen....

Maar zeg nu zelf, de Jumbo, die zullen toch zeker niet liegen? https://www.jumbo.com/recepten/stoofvlees-uit-de-snelkookpan-1437451-7
Geen zes uren, maar binnen 50 minuten bij 1,9 bar.

In mijn detonatiekoker explodeert het collageen bij 6 bar wellicht al na 15 minuten tot verrukkelijke kernfusiegelatine!?😍
Dus voor sommige zaken lijkt het me wel aardig, maar ik zou er niet zo snel een biefstuk in bakken. (tenzij dit je enige optie is)
Ik denk dat je deels gelijk hebt.

Wellicht is het voor (stel) 50% van al het denkbaar lekkere niet de beste kookoptie, maar heeft het voor al het andere wel grote voordelen?

Ik denk dan aan crisistijden, wachtend op die grote golf die ons van het dak spoelt, of schuilend onder een brug voor een horde wilde stoofvleeskanibalen, en dat het toch wel tof kan zijn dan om binnen een kwartiertje iets eetbaars naar binnen te kunnen werken.
Zes uren is lang, en sowieso is het tijd- en energiebesparende van Ali's eruptiekoker dikke prepwinst.

Ik denk, dat het grote onbekende hier een rol speelt.
We weten gewoonweg niet hoe de splijtingsreactie in het duivelse ding uitpakt...

Ik weet het wel... straks... 😉
 
Dat is helemaal des-preps, dat vind ik ook @marzman . We zijn toch zeker geen (niet allemaal) doetjes?!

Detonatieprakken, explosiekoken, inslagprikken, guillotinesnijden en loopbandlepelen, that's the way to go!😁
Het nieuwe elan!

Wij eten graag goede snert meer het kost aardig wat energie om het gaar te krijgen, misschien dat het sneller gaat om het te poffen en het dat verder klaar te maken als snert, haha dat mag je wel voor ons proberen @RockyFlats als je de spulletjes hebt.
We zien uit naar je bevindingen. :bbq:
 
Terug
Bovenaan