PBear
Mankinds only hope
Laatst bewerkt:
Ik was al een tijdje op zoek naar een graanmolen om in geval van nood zelf meel te maken om een dhz-broodje te kunnen bakken. Naspeuring op internet leverde prijzen tussen 200 en 3000 euro op voor een bruikbaar maalwerktuig.
Zoveel wilde ik eigelijk niet uitgeven voor een apparaat, dat pas zijn nut kan bewijzen bij een serieuze SHTF situatie, waarbij bakkerijen niet meer bevoorraad worden en dus ook de supermarkten nee moeten verkopen.
Toen ontdekte ik bij AliExpress het onderstaande masjien. Ik bestelde het in maart 2017 voor het sympatieke bedrag van 16,71 euro, zonder er al te hoge verwachtingen van te hebben. Maar het molentje bleek toch in staat meel te produceren van tarwe, waarvan ik bij een molenaar 5 kg (75 ct/kg) had ingekocht.
Helaas zag ik vandaag (13-09-2017) dat niet alleen de vraagprijs was gestegen van tussen E.22,90 en E.36,85, maar dat het momenteel niet meer bestelbaar is.
Maar wie weet in de toekomst weer wel.
Tijd voor een praktijkproef dus:
Ik heb de maalfrees met de stelschroef behoorlijk strak ingesteld om zo fijn mogelijk resultaat te krijgen, maar niet zo strak dat de frees zou beschadigen en de zwengel niet meer rond te krijgen is.
Al snel bleek dat toch aardig wat kracht gezet moet worden. Met de klemschroef kan de maalmachine op een aanrechtblad of werktafel geklemd worden. Een bijgeleverd beschermingsrubber voorkomt beschadiging van het blad en eventuele slip.
Bij eerste maling gaf dat het volgende resultaat":
Een mengsel van tamelijk grof meel en schroot, dat ik met met een grove zeef (gekocht bij Action) van elkaar heb gescheiden.
Vervolgens haalde ik het grove meel door een fijnere zeef (ook van Action), wat een soort "bloem" opleverde.
Het schroot heb ik vervolgens opnieuw gemalen, met een nog wat strakker gestelde maalschijf.
Hieronder het resultaat van rechts naar links:
De tarwekorrels, het schroot na 1e maling, het grove meel za zifting met grove zeef, het schroot na 2e maling, de bloem na zifting van het meel met de fijne zeef.
Tenslotte heb ik het schroot van de 2e maling gemengd met de bloem en daar met de broodbakmachine een broodje van gebakken.
Ondanks ongeveer anderhalf maal zoveel droge gist (13 gram) te gebruiken als normaal (8 gram)
wilde het broodje niet erg rijzen. Maar er kwam desondanks na 3:40 uur een goed eetbaar volkorenbroodje uit de bakmachine tevoorschijn.
Als ik de beschrijving bij AliExpress mag geloven, dan kan er ook mais, koffiebonen, cacaobonen en diverse kruiden mee gemalen worden, maar dat heb ik vooralsnog niet uitgeprobeerd.
Ik ben benieuwd of er ook oliehoudende zaden en noten mee bewerkt kunnen worden, maar de kans bestaat dat het een plakkerige massa wordt, die heel wat schoonmaakwerk oplevert.
Door een kapje te maken over bovenzijde van de maalschijven, is m.i. te voorkomen dat meel en schroot tijdens het malen over de opvangbak sproeit. Op dat punt zou het apparaat wellicht verbeterd kunnen worden.
Over de duurzaamheid van de maal/frees schijven valt op dit moment nog weinig te zeggen. Op de website wordt helaas niets vermeld over de verkrijgbaarheid van reservedelen. Maar een extra machine als reserve aanschaffen is natuurlijk een mogelijkheid die betaalbaarder uitpakt dan een maalmachine aanschaffen die meer dan 200 euro kost.
Zoveel wilde ik eigelijk niet uitgeven voor een apparaat, dat pas zijn nut kan bewijzen bij een serieuze SHTF situatie, waarbij bakkerijen niet meer bevoorraad worden en dus ook de supermarkten nee moeten verkopen.
Toen ontdekte ik bij AliExpress het onderstaande masjien. Ik bestelde het in maart 2017 voor het sympatieke bedrag van 16,71 euro, zonder er al te hoge verwachtingen van te hebben. Maar het molentje bleek toch in staat meel te produceren van tarwe, waarvan ik bij een molenaar 5 kg (75 ct/kg) had ingekocht.
Helaas zag ik vandaag (13-09-2017) dat niet alleen de vraagprijs was gestegen van tussen E.22,90 en E.36,85, maar dat het momenteel niet meer bestelbaar is.
Maar wie weet in de toekomst weer wel.
Tijd voor een praktijkproef dus:
Ik heb de maalfrees met de stelschroef behoorlijk strak ingesteld om zo fijn mogelijk resultaat te krijgen, maar niet zo strak dat de frees zou beschadigen en de zwengel niet meer rond te krijgen is.
Al snel bleek dat toch aardig wat kracht gezet moet worden. Met de klemschroef kan de maalmachine op een aanrechtblad of werktafel geklemd worden. Een bijgeleverd beschermingsrubber voorkomt beschadiging van het blad en eventuele slip.
Bij eerste maling gaf dat het volgende resultaat":
Een mengsel van tamelijk grof meel en schroot, dat ik met met een grove zeef (gekocht bij Action) van elkaar heb gescheiden.
Vervolgens haalde ik het grove meel door een fijnere zeef (ook van Action), wat een soort "bloem" opleverde.
Het schroot heb ik vervolgens opnieuw gemalen, met een nog wat strakker gestelde maalschijf.
Hieronder het resultaat van rechts naar links:
De tarwekorrels, het schroot na 1e maling, het grove meel za zifting met grove zeef, het schroot na 2e maling, de bloem na zifting van het meel met de fijne zeef.
Tenslotte heb ik het schroot van de 2e maling gemengd met de bloem en daar met de broodbakmachine een broodje van gebakken.
Ondanks ongeveer anderhalf maal zoveel droge gist (13 gram) te gebruiken als normaal (8 gram)
wilde het broodje niet erg rijzen. Maar er kwam desondanks na 3:40 uur een goed eetbaar volkorenbroodje uit de bakmachine tevoorschijn.
Als ik de beschrijving bij AliExpress mag geloven, dan kan er ook mais, koffiebonen, cacaobonen en diverse kruiden mee gemalen worden, maar dat heb ik vooralsnog niet uitgeprobeerd.
Ik ben benieuwd of er ook oliehoudende zaden en noten mee bewerkt kunnen worden, maar de kans bestaat dat het een plakkerige massa wordt, die heel wat schoonmaakwerk oplevert.
Door een kapje te maken over bovenzijde van de maalschijven, is m.i. te voorkomen dat meel en schroot tijdens het malen over de opvangbak sproeit. Op dat punt zou het apparaat wellicht verbeterd kunnen worden.
Over de duurzaamheid van de maal/frees schijven valt op dit moment nog weinig te zeggen. Op de website wordt helaas niets vermeld over de verkrijgbaarheid van reservedelen. Maar een extra machine als reserve aanschaffen is natuurlijk een mogelijkheid die betaalbaarder uitpakt dan een maalmachine aanschaffen die meer dan 200 euro kost.
