Lieve bacteriën in nood.

[Doperwt]

Melk, karnemelk, kefir... gezonde bacterie voor de darmen in tijden van nood.




Ik weet het niet en doe het gewoon.... Morgen schone flessen met melk, karnemelk en wat Kefir erbij schenken en dan even zoeken hoe lang het moet staan op welke temperatuur. Heb van alles gelezen over eigen stammen met kweek dus we gaan gewoon wat doen en wie weet vind ik het leuk in de toekomst. Hopelijk kan ik meer op kweek zetten zoals iets van gist of yoghurt dingen.

Mocht het mislukken... paar uurtjes kotsen en het komt wel goed.

 

[RST]

Ik heb het lange tijd gedaan met karnemelk, al is het jaren geleden.
Er bestaat melk kefir en water kefir dacht ik.
Ook belangrijk om verse melk of karnemelk te gebruiken, althans, dat is mij toendertijd verteld. Houdbare melk of karnemelk wil volgens mij niet.

 

[Doperwt]

Je hebt gelijk @RST ik heb het net even opgezocht hoe het echt moet en wat ik dacht klopt helemaal niet, ooit iets van gelezen maar heb mij totaal vergist. Ik wil er wel iets mee doen dus moet even kijken hoe dit in zijn werk gaat op de juiste manier en zal verschillende dingen opzoeken.

PS: Kefir uit de winkel blijkt ook helemaal niet zo bijzonder gezond te zijn en is geen echte Kefir heb ik zojuist gelezen.

 

[Flos]

Om zelf yoghurt te maken gebruik je best rauwe melk.
En gebruik een yoghurt starten. Te koop het internet.
De zelfde starter gebruik ik voor salami te maken.

 

[Mayo]

Yoghurt maak je heel eenvoudig met de houdbare (=gepasturiseerde) volle melk uit de super en een soeplepel bulgaarse yoghurt.
Of houdbare melk met een zakje starter. Beide zijn jaren houdbaar.

Als je verse (rauwe) melk gebruikt MOET je het pasturiseren = koken op 70C.
Als je dat niet doet en de melk+starter uren lang verwarmt op lage temperatuur dan krijg je 1 bak met bacterien.

Yoghurtstarter kun je tegenwoordig al kopen bij de Ekoplaza of online.
Na 1x opstarten met een zakje kun je daarna meerdere keren 'doorstarten' met de yoghurt zelf

Hier hebben ze starters van vanalles: Starter Cultures
https://startercultures.eu/nl/

 

[Doperwt]

Top link en nu diverse dingen opgezocht, volgende maand ga ik dingen proberen en maak dan een nieuw draadje met al mijn probeersels en uitkomsten.

 

[Lasagnacat]

Je hebt gelijk @RST ik heb het net even opgezocht hoe het echt moet en wat ik dacht klopt helemaal niet, ooit iets van gelezen maar heb mij totaal vergist. Ik wil er wel iets mee doen dus moet even kijken hoe dit in zijn werk gaat op de juiste manier en zal verschillende dingen opzoeken.

PS: Kefir uit de winkel blijkt ook helemaal niet zo bijzonder gezond te zijn en is geen echte Kefir heb ik zojuist gelezen.

De voedselsindustrie is één gigantische gemetastaseerde teelbalkanker. De Skyr in supermarkten is ook geen echte Skyr. Cheddar kaas is meestal smeltkaas met suiker toegevoegd enz enz. Ik kan hier uren over doorgaan maar zal het jullie besparen.

https://www.gezonderwinkelen.nl/ort...120-capsules-vijfpak-voordeel-5x-120-capsules

158 euro voor 600 tabletten. Dat is 26 cent per dag.

Circa 2 jaar houdbaar (tenminste tot) Dus kun je perfect rouleren.

Wat deze probiotica goed maakt is dat het Pro Motor bevat.

Pro-Motor draagt bij aan een goede overleving van de bacteriën in de darm. Alleen Orthica heeft bij sommige probiotica Pro-Motor toegevoegd. Pro-Motor zorgt ervoor dat de bacteriën meer zuur gaan produceren. Hierdoor zijn ze beter bestand tegen het zure milieu in de maag. Door het toevoegen van Pro-Motor is het inweken van het poeder niet meer nodig en kan het voedingssupplement direct na het oplossen ingenomen worden. Je herkent probiotica met Pro-Motor aan het logo op de productverpakking.

Als je budget het toelaat kun je deze overwegen. Ik zou niet gaan spelen met je gezondheid.

 

[Doperwt]

Het is meer als onderdeel van deels zelfvoorzienend willen zijn en hobby, ik heb hier vaak over nagedacht en mijn moeder ook wel eens gevraagd of zij dit samen wil doen, maar dat ziet ze niet zitten en is teveel werk voor haar.

De tabletten die jij voorstelt zijn niet gek, ik koop nu regelmatig wel probiotica drankjes en heel veel ander zuivel, maar ergens heb ik ook altijd het idee dat het weinig nut heeft voor mij omdat ik relatief gezond eet. Toch lijkt het mij gewoon heel leuk om zelf dingen te kunnen maken en als er ooit wat gebeurt dan wil de boer wel van zijn melk af is mijn gedachte.

 

[Lasagnacat]

Het is meer als onderdeel van deels zelfvoorzienend willen zijn en hobby, ik heb hier vaak over nagedacht en mijn moeder ook wel eens gevraagd of zij dit samen wil doen, maar dat ziet ze niet zitten en is teveel werk voor haar.

De tabletten die jij voorstelt zijn niet gek, ik koop nu regelmatig wel probiotica drankjes en heel veel ander zuivel, maar ergens heb ik ook altijd het idee dat het weinig nut heeft voor mij omdat ik relatief gezond eet. Toch lijkt het mij gewoon heel leuk om zelf dingen te kunnen maken en als er ooit wat gebeurt dan wil de boer wel van zijn melk af is mijn gedachte.

Dat snap ik helemaal!

Ik denk niet dat het nodig is als je elke dag gezond zou eten. Je kunt ook veel probiotica halen uit gefegmenteerde groenten. rode/witte kool, kimchi enz

https://nl.pit-pit.com/products/gefermenteerde-rode-kool-met-wortel
https://nl.pit-pit.com/products/gefermenteerde-witte-kool-met-ananas
https://nl.pit-pit.com/products/witte-kimchi-met-lente-ui-en-appel

Ik ben van plan om dit zelf te gaan maken, maar het is er nog niet van gekomen

 

[Doperwt]

Dat is echt leuk om te doen en heb al vele filmpjes gezien over hoe je dat zelf kunt doen, ik heb wat dingen gezien over potten die zelfs jaren blijven staan als starter met de bacteriën. Mocht je hiermee aan de slag gaan dan hoop ik dat je verteld hoe je dat doet en wat je bevindingen zijn. Ik verwacht dat ik de aankomende maanden ook heel fanatiek van alles ga doen en zal het dan ook laten weten.



Edit: @Lasagnacat Ik ga even zoeken naar fermenteer potten die er speciaal voor bedoelt zijn (kan ook zonder), blijken heel duur te zijn maar kan met goed zoeken wel iets uit China vinden, mijn pressurecanner was ook heel goedkoop. Als ik iets heb gevonden laat ik het wel weten, mijn doel is dan 10 euro ongeveer per pot.

Dit zijn goedkope kleine potten van plastic, maar zit geen gewicht bij. pot Dit zijn eventueel glazen gewichten: gewicht Ik ga zoeken naar combinaties.