pressure canner

[wildemossel]

@Harry Nack Beste Harry, ik denk dat je dat kan vergeten. Om de druk te weerstaan is een bolle vorm logischer. Een rechthoek heb ik daarom ook nog nooit gezien. Om dezelfde reden zijn bv duikflessen ook allemaal bol. Een rechthoekig model zou uiteindelijk op de hoeken scheuren. En dan heb je een grote bom.

 

[Harry Nack]

Ik denk dat het daar mee te maken heeft. Ik vond wel een elektrische vierkant/rechthoekige pan. De grootste vierkant vond ik in 26x26 cm maar ik zoek iets groters.



Ik heb een bolvormige snelkookpan zonder drukmeter en die is redelijk groot qua inhoud, maar bijvoorbeeld grote spareribs passen er niet in. Dan moet ik ze versnijden.

Hoe groot in centimeters is jullie pressure cooker @Mayo en @wildemossel?

 

[J.J]

Ik zoek feitelijj nog een pressure cooker rechthoekig model, maar groot formaat.

Iemand tips?

Waarom een rechthoekig model @Harry Nack wat voor speciale reden heb je daarvoor???
En welke druk moet hij aan kunnen???
Als ik de speciale reden komt te weten, kan ik heel misschien wel een aanpassing voor je bedenken.

Update,
Heb te lang gewacht met het plaatsen, had bovenstaande bericht daar door niet gelezen.
Je zou ook een rvs rek kunnen gebruiken om daar de spareribs aan vleeshaakjes in op te hangen, dan ben je geen speciale pan nodig.:thumbsup:
Wel een "hoge" druk pan.

 

[Harry Nack]

Ik heb wel brede pannen/braadsledes maar nog niet op druk. Ik gebruik mijn snelkookpan om sneller te koken en ook wanneer ik vlees, groentes en aardappelen in een pan wil bereiden.

Als ik wil wecken dan heb ik een elektrische volautomaat rvs weckketel. Dus het gaat me niet om de weckfunctie van de pan, meer de kookfunctie.

 

[wildemossel]

@Harry Nack Binnendiameter 31 cm, binnenhoogte 29 cm (ex bolle deksel)

 

[Mayo]

de mijne zal ook zoiets zijn. In ieder geval niet groter.

 

[PlanDoPrep]

Ik kwam het recent ook tegen op internet.
Je kunt er dus vlees mee inmaken, waar je met wecken alleen groeten en fruit kunt inmaken.
Interessant. Maar de verzendkosten vanuit de US zijn ... behoorlijk.
Weet iemand een Europese leverancier?

 

[wildemossel]

@PlanDoPrep Ja deze bv in Duitsland: https://www.amazon.de/Presto-23-quart-Druck-Canner-Herd/dp/B0000BYCFU
Je zal er echter achter komen, dat je in de VS, ook incl. verzendkosten goedkoper uit bent.
Veel succes!

 

[Harry Nack]

Trouwens iemand nog iets van @Mayo vernomen?

 

[wildemossel]

Gisteren 3,5 Kg aardbeien in siroop geconserveerd (hot pack), technisch dus wecken in dit geval

 

[wildemossel]

Gisteren licht gebakken kippendijen zonder bot ingeblikt in zelfgetrokken kippenbouillon.
Voor de liefhebbers: canned, cold pack.

 

[wildemossel]

Eergisteren kersen uit eigen tuin geconserveerd. Dat ziet er dus zo uit.

Voor de hobbyisten: Preserved, cold pack, medium sirup.

 

[phtvs]

Voor de liefhebber,

Een originele gebruiksaanwijzing van Weck uit waarschijnlijk 1850? (geen copierechten)
https://www.dropbox.com/s/rpy44eutxux2e6f/weck's sterilisator - j. weck.pdf?dl=0

 

[Ray]

@phtvs Volgens mij ontbreken de oneven pagina's.

 

[phtvs]

@phtvs Volgens mij ontbreken de oneven pagina's.

Scherp opgelet. Ik heb contact opgenomen met de persoon die het gescand heeft, hij gaat een nieuwe scan maken. Zodra hij die beschikbaar heeft, post ik hem

 

[phtvs]

Ik heb weer even contact gehad en het blijkt dat de oneven pagina's bestonden uit foto's van advertenties. Die zijn bewust weggelaten. Helaas was het mooier geweest om het boekje compleet te hebben. Wel is er duidelijkheid over de datum uitgifte, dat moet zijn 1930 en niet 1850.